اقوى شرح درس التفاعلات الكيميائية فى أجسام الكائنات الحية - احياء اولى ثانوى الترم الثانى المطور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

12032014

مُساهمة 

. اقوى شرح درس التفاعلات الكيميائية فى أجسام الكائنات الحية - احياء اولى ثانوى الترم الثانى المطور




  اقوى شرح درس التفاعلات الكيميائية فى أجسام الكائنات الحية - احياء اولى ثانوى الترم الثانى المطور
     تحدث في جميع أجسام الكائنات الحية تفاعلات بيوكيميائية (أهميتها): ضرورية للنمو وإصلاح الأنسجة التالفة والحصول علي الطاقة
     هذه التفاعلات تسمي بعمليات الأيض Metabolism
     هذه التفاعلات مستمرة في الكائنات الحية جميعها ويؤدي توقفها إلي موت الكائن الحي.
الايض
هي مجموعة من العمليات البيوكيميائية التي تحدث داخل الخلية وينقسم التمثيل الغذائي إلى:
o       البناء:فيها يتم بناء جزيئات كبيرة ومعقدة من جزيئات بسيطة خلال سلسلة من التفاعلات، هذه التفاعلات تستهلك طاقة، مثل بناء البروتينات من الأحماض الأمينية.
o       الهدم: عملية تحرير الطاقة الكيميائية المختزنة في الروابط الكيميائية الموجودة في الجزيئات مثل الجلوكوز.
 
الانزيمات
تحتاج التفاعلات الكيميائية إلي طاقة تنشيط Activation energy عالية لكي تتم.
للحد من استهلاك الخلية للطاقة أثناء التفاعلات التي تتم داخلها يجب أني كون هناك محفز (إنزيم) لضمان حدوث التفاعل الكيميائي بسرعة من خلال تقليل طاقة التنشيط .
طاقة التنشيط: الحد الأدني من الطاقة اللازمة لبدء التفاعل.
الإنزيمات: عوامل مساعدة حيوية تتكون من جزيئات بروتينية تعمل علي زيادة سرعة التفاعلات الكيميائية في الخلية.
يتكون الإنزيم من إتحاد عدد كبير من الأحماض الأمينية تكون فيما بينها سلسلة أو أكثر من عديد الببتيد، تشكل التركيب الفراغي المحدد للإنزيم.
خواص الإنزيمات:
1.    تتشابه الإنزيمات مع العوامل المساعدة الكيميائية (علل)
·        تشارك في التفاعل دون ان تتأثر أي أنها تعمل علي زيادة سرعة التفاعلات الكيميائية في الخلية دون أن تستهلك.
2.    تتأثر الإنزيمات في عملها بتركيز أيون الهيدروجين PH ودرجة الحرارة.
3.    تتميز الإنزيمات عن العوامل الحفازة  بالدرجة العالية في التخصص. (علل)
·        كل إنزيم يختص بمادة متفاعلة واحدة يطلق عليها الهدف.
·        تختص بنوع واحد من التفاعل أو عدد قليل من التفاعلات.
4.    تخفض الإنزيمات من طاقة التنشيط اللازمة لبدء التفاعل.
التركيب الكيميائي للإنزيمات:
تنقسم الإنزيمات من حيث التركيب إلي قسمين هما:
الإنزيمات البسيطةالإنزيمات المركبة
تتكون من البروتينات البسيطةتتكون من شقين أحدهما بروتيني والآخر غير بروتيني ويتكون الجزء غير البروتيني إما من ذرة معدنية (حديد – ماغنسيوم – نحاس) أو جزئ عضوي يسمي (مرافق الإنزيم).
الشق غير البروتيني في الإنزيم يعتبر جزءا من المركز الفعال لجزئ الإنزيم
تشمل عدد من الإنزيمات المحللة مثل إنزيم الأميليزمثل إنزيم الكتاليز
الموقع الفعال (النشط ) للإنزيم:
يوجد في كل إنزيم مركز فعال Active site واحد أو أكثر، وهو عبارة عن بناء فراغي محدد، وهو المسئول عن قيام الإنزيم بعمله.
بعض الإنزيمات لها موقع فعال واحد وبعضها لها أكثر من موقع فعال.
  آلية عمل الإنزيم:
يرتبط الإنزيم (E) مع المادة (الهدف) S  مكوناً معقدا يسمي متراكب الإنزيم والمادة ES
ويتم هذا الارتباط علي الموقع النشط أو الفعال، ثم يتحلل المتراكب، وتتكون نواتج التفاعل ويتحرر الإنزيم.
 
    العوامل التي تؤثر في عمل الإنزيمات:
1.   درجة الحرارة:
·        إن الطبيعة البروتينية للإنزيمات تجعلها حساسة للتغيرات الحرارية، حيث يتحدد نشاطها في مدي ضيق من درجات الحرارة بالمقارنة بالتفاعلات الكيميائية العادية
·        لكل إنزيم درجة حرارة يكون عندها أكثر نشاطاً تسمي درجة الحرارة المثلي.
·        يقل نشاط الإنزيم تدريجياً كلما ارتفعت درجة الحرارة عن درجة الحرارة المثلي حتي تصل لدرجة حرارة يقف عندها نشاط الإنزيم تماما بسبب التغير في التركيب الطبيعي له.
·        يقل نشاط الإنزيم أيضا إذا انخفضت درجة الحرارة عن درجة الحرارة المثلي حتي تصل لدرجة حرارة دنيا يكون عندها أقل نشاط الإنزيم.
·        يقف نشاط الإنزيم تماما عند درجة الصفر المئوية.
·        في حالة رفع درجة الحرارة مرة أخري يعود الإنزيم نشاطه مرة أخري.
2.   الأس الهيدروجيني:
الأس أو الرقم الهيدروجيني: هو القياس الذي يحدد تركيز أيونات الهيدروجين H+ في المحلول
·        يحدد ما إذا كان السائل حمضاً أم قاعدة أم متعادلاً.
·        الأحماض: السوائل ذات الأس الهيدروجيني الأقل من 7.
·        القواعد (القلويات): السوائل ذات الأس الهيدروجيني أكبر من 7.
·        درجة 7 تعتبر متعادلة وهي تساوي ph للماء عند درجة حرارة 25 س
·        يمكن معرفة درجة الأس الهيدروجيني لأي محلول باستخدام مؤشر الرقم الهيدروجيني.
 
n     قياس الأس الهيدروجيني:
أكثر الوسائل شيوعا هي:
1.    الكواشف (الأدلة)   مثل: أوراق عباد الشمس – دليل الميثيل البرتقالي – دليل الفينول فيثالين
عادة ما يصاحبها ألوان معيارية تستخدم لتحيد الأس الهيدروجيني وتعطي الكواشف قيماً تقريبية للأس الهيدروجيني.
2.    الجهاز الإلكتروني لقياس الأس الهيدروجيني ph meter يعطي أرقاماً أكثر دقة.
n     الأس الهيدروجيني ونشاط الإنزيمات
·        الإنزيمات عبارة عن مواد بروتينية، وهي تحتوي علي مجاميع كربوكسيلية COOH- حمضية ومجاميع أمينية NH2 قاعدية، لذا فإن الإنزيمات تتأثر بتغير الأس الهيدروجيني.
·        لكل إنزيم رقم هيدروجيني يعمل عنده بأقصي فعالية، ويسمي الرقم الهيدروجيني الأمثل. Optimum pH إذا قل عنه أو زاد نشاط الإنزيم يقل إلي أن يتوقف.
·        إنزيم الببسين يعمل في درجة pH حامضية.
·        إنزيم التربسين يعمل في درجة pH قاعدية.
·        معظم الإنزيمات تعمل في درجة pH  7,4 . (علل)

العوضى الشافعى


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى