اقوى شرح درس التركيب الكيميائى لأجسام الكائنات الحية (الكربوهيدرات واليبيدات) احياء اولى ثانوى الترم الثانى المطور

صفحة 1 من اصل 3 1, 2, 3  الصفحة التالية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

12032014

مُساهمة 

. اقوى شرح درس التركيب الكيميائى لأجسام الكائنات الحية (الكربوهيدرات واليبيدات) احياء اولى ثانوى الترم الثانى المطور





خلايا الكائن الحي تتكون من جزيئات عضوية وجزيئات غير عضوية
الجزيئات العضوية
الجزيئات غير العضوية
جزيئات كبيرة الحجم تحتوي علي الكربون والهيدروجين بشكل أساسي وتسمي الجزيئات البيولوجية الكبيرةلا يشترط أن تحتوي علي ذرات الكربون
مثل:
الكربوهيدرات– الليبيدات– البروتينات– الأحماض النووية.
مثل الماء – الأملاح المعدنية

(1) الألياف البروتينية تتكون من البروتين ( عديد الببتيد ) .
  تتكون البروتينات ( عديدات الببتيد ) من وحدات أصغر تسمي الأحماض الامينية.

(2) البلاستيدات الخضراء تختزن بداخلها  النشا ( الكربوهيدرات ) .
تتكون النشا من وحدات أصغر منها تسمي سكريات أحادية .

(3) الكروموسوم يتكون من جزئ ال DNA (حمض نووي ) .
  يتكون ال DNA من وحدات أصغر تسمي نيوكليوتيدات .

(4)  الخلايا الدهنية تتكون من مجموعة من الدهون .
  الدهون تتكون من وحدات أصغر تسمي أحماض دهنية .

الجزيئات البيولوجية الكبيرة:
·        مركبات عضوية كبيرة الحجم تتكون  من جزيئات أصغر حجما .
·        مركبات تحتوي علي عنصر الكربون
·        ضرورية جدا لحياة الكائنات الحية
·        يطلق علي معظم الجزيئات الحيوية الكبيرة لفظ ( بوليمرات ).
·        تتكون البوليمرات من اتحاد جزيئات أصغر تسمي ( مونيمرات ) عن طريق عملية البلمرة .
البوليمرات : مركبات كيميائية تتكون من وحدات بنائية متكررة.
البلمرة: عملية إتحاد المونيمرات لتكوين بوليمرات.
الكيمياء الحيوية العلم الذي يختص بدراسة التركيب الكيميائي لأجزاء الخلية في مختلف الكائنات الحية.
الفئات الأربع الرئيسة من الجزيئات في الكيمياء الحيوية هي:
الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والأحماض النووية.
العديد من الجزيئات الحيوية بوليمرات,
 المونيمرات هي جزيئات صغيرة تتربط مع بعضها لتكون الجزيئات الكبيرة, والتي تعرف بالبوليمرات.

الكربوهيدرات
بلورات سكروز أو السكر العادي، أحد أنواع الكربوهيدرات.
الكربوهيدرات جزيئات بيولوجية كبيرة مكونة من مونيمرات

 تشمل الكربوهيدرات:

* السكريات               *النشويات                 * والألياف.
الصيغة العامة: (CH2O)n أي أن النسبة بين (الكربون والهيدروجين والأكسجين) 1:2:1
أهميتها:
تعتبر من المصادر الأساسية والسريعة للحصول علي الطاقة.
oتستخدم الكائنات الحية هذه المركبات لتخزين الطاقة داخل أجسامها لحين الحاجة إليها، فالرياضيون مثلا يتناولون الكثير من الكربوهيدرات لتزويد أجسامهم بمصدر سهل من الطاقة
oتخزن الكربوهيدرات في جسم الإنسان والحيوان في صورة جليكوجين في الكبد والعضلات.
oالكربوهيدرات مكون أساسي لبعض أجزاء الخلية مثل السليلوز في جدر الخلايا النباتية، كما توج في الأغشية الخلوية وفي بروتوبلازم الخلايا.

وظيفة الكربوهيدرات هي تخزين الطاقة. السكريات هي كربوهيدرات, ولكن ليس كل الكربوهيدرات سكريات. توجد الكربوهيدرات على الأرض بكمية أكبر من أي مادة حيوية أخرى. وتستخدم لتخزين الطاقة والمعلومات الوراثية, وتلعب دورا هاما في التفاعل والاتصال بين الخلايا.
التركيب الجزيئي للكربوهيدرات:
توجد عدة طرق لتصنيف الكربوهيدرات منها ما يقوم علي أساس التركيب الجزيئي لها وتنقسم إلي:

السكريات البسيطة
·هي أبسط شكل في الكربوهيدرات وهي إما أن تتكون من جزئ واحد فقط وتسمي سكريات أحادية أو تتكون من إتحاد جزيئين من السكريات الأحادية لتكوين جزئ من السكريات الثنائية.

1.السكريات الأحادية (Monosaccharides)

هي أبسط شكل في الكربوهيدرات وتحتوي على كربون وهيدروجين وأكسجين.
عدد ذرات الكربون فيها يتراوح بين 3: 6 ذرات.

 أمثلة السكريات الأحادية :
الجلوكوز  ( سكر العنب )              الفركتوز ( سكر الفواكهة )

الجالاكتوز &  ريبوز

2.السكريات الثنائية (Disaccharides)
اثنان من السكريات الأحادية يمكن أن يرتبطا والجزيء الناتج من ارتباط سكرين أحاديين يسمى سكرا ثنائيا.
أكثر السكريات الثنائية شهرة هو:

o السكروز (سكر القصب "المائدة"):

يتكون من جزيء جلوكوز (سكر العنب) وجزيء فركتوز (سكر الفواكه) مرتبطين معا.

oاللاكتوز (سكر اللبن):

يتكون من جزيء جلوكوز وجزيء جالاكتوز.

o سكر المالتوز (سكر الشعير):الذي يتكون من جزيئين من الجلوكوز.
لاحظ: السكريات البسيطة عموما تذوب في الماء ولها طعم حلو ووزن جزيئي منخفض.
دور السكريات الأحادية في عمليات نقل الطاقة داخل خلايا الكائنات الحية:
عند أكسدة الجلوكوز دخل الخلايا (الميتوكوندريا) تنطلق الطاقة المختزنة في الروابط الكيميائية لتخزن في مركبات تسمي ATP (أدينوسين ثلاثي الفوسفات) هذا المركب ينتقل إلي أماكن أخري في الخلية لاستخدام الطاقة المختزنه فيه في جميع العمليات الحيوية في الخلية.

سكريات عديدة تتكون من الكسرات الأحادية

مثل: النشا (starch) والسليلوز (cellulose) والجليكوجين (Glycohen)

oالسيليولوز ينتج من قبل النباتات وهو مكون أساسي من مكونات جدار الخلية, الإنسان لا يستطيع إنتاجه أو هضمه.

oالجلايكوجين هو سكر حيواني, يستخدمه الإنسان والحيوان كمخزن للطاقة.

كل منهم يتكون من جزيئات جلوكوز متحدة مع بعضها

لاحظ: السكريات المعقدة تتميز بأنها: غير قابلة للذوبان في الماء ولها وزن جزيئي عال وليس لها طعم.

الليبيدات:

جزيئات بيولوجية كبيرة تتكون من ذرات الكربون والهيدروجين الأكسجين.
تتكون من مجموعة من المركبات غير المتجانسة.

التركيب الجزيئي لليبيدات:
تتكون الليبيدات من اتحاد ثلاث أحماض دهنية وجزئ جليسرول
(الجليسرول هو كحول به ثلاث مجموعات هيدروكسيل OH ).
جميعها غير قابلة للذوبان في الماء وتذوب في المذيبات العضوية: مثل البنزين، ورابع كلوريد الكربون.

أهمية الليبيدات:

1-الليبيدات والحصول علي الطاقة:
الطاقة المستمدة من الليبيدات أكثر من الطاقة المستمدة من نفس الكمية من الكربوهيدرات، ولا يبدأ الجسم في استخلاص الطاقة من الدهون المختزنة به إلا في غياب الكربوهيدرات.
2-الليبيدات وبناء الخلايا:
تؤلف الليبيدات حوالي 5% من المواد العضوية الداخلة في تركيب الخلية الحية
لها دور مهم في تركيب الأغشية الخلوية
تعمل الليبيدات التي تخزن تحت الجلد كعازل حراري في الحيوان والإنسان.
بفضلها تستطيع الحيوانات أن تحافظ علي درجة حرارتها في الأماكن الشديدة البرودة.
تعمل كغطاء واق لسطح العديد من النباتات والحيوانات.
البعض منها يعمل كهرمونات كما في الإسترويدات.

تصنيف الليبيدات:
تصنف الليبيدات تبعاً لتركيبها الكيميائي إلي:-

1-الليبيدات البسيطة: Simple lipids
تتكون من تفاعل الأحماض الدهنية مع الكحولات، وتنقسم تبعاً لدرجة تشبع الأحماض الدهنية ونوع الكحولات إلي الزيوت والدهون والشموع.
الزيوت: عبارة عن دهون سائلة تتكون من تفاعل أحماض دهنية مشبعة مع الجليسرول وتسمي الجلسريدات الثلاثية
من أمثلتها: الزيوت التي تغطي ريش الطيور المائية (حتي لا ينفذ إليهال الماء فتعوق حركتها).
الدهون: تختلف الدهون عن الزيوت في أنها مواد صلبة تتكون من تفاعل أحماض دهنية مشبعة مع الجليسرول وتسمي جلسريدات.
الشموع: تتكون من تفاعل تفاعل أحماض دهنية  ذات أوزان جزيئية عالية مع كحولات أحادية الهيدروكسيل
مثل: الشمع الذي يغطي أوراق النبات (خاصة الصحراوية) علل: لتقليل فقد الماء في عملية النتح.

2-الليبيدات المعقدة:
يدخل في تركيبها الكربون والهيدروجين والأكسجين بالإضافة إلي الفوسفور والكبريت كما في الفوسفوليبيدات.
الفوسفوليبيدات: ليبيدات توجد في أغشية الخلايا النباتية والحيوانية.
تشبه في تركيبها جزيئات الدهون مع إحلال مجموعة الفوسفات PO4 محل الحمض الدهني الثالث.

3-الليبيدات المشتقة:
ليبيديات تشتق من الليبيدات البسيطة والمعقدة عن طريق التحلل المائي مثل الكوليسترول والهرمونات.
علل: يعتبر الكوليسترول من الليبيدات المشتقة؟

العوضى الشافعى


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

اقوى شرح درس التركيب الكيميائى لأجسام الكائنات الحية (الكربوهيدرات واليبيدات) احياء اولى ثانوى الترم الثانى المطور :: تعاليق

صفحة 1 من اصل 3 1, 2, 3  الصفحة التالية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى