امتحان الدبلوم المدارس الثانوية الفنية للشئون الفندقيه والخدمات السياحيه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

17032012

مُساهمة 

. امتحان الدبلوم المدارس الثانوية الفنية للشئون الفندقيه والخدمات السياحيه




أجب عن الأ سئلة الآتية

السؤال الأول :-
أ- المصطلح اللاتيني للفندق هو Hospital اشتق من Hotel بمعنى الضيف وهو يعني أن الفنادق كانت عباره هن نزل بفضل التطور تحولت الي صناعة الفنادق. تكلم عن الصناعه الفندقيه فى العصور الحديثه.
2- المظهر الجيد من الصفات التي يجب توافرها فى العاملين فى الاشراف الداخلي . اشرح ذلك.

السؤال الثانى :-
أ- تمر المرحله الاداريه بعدة عناصر متسلسله فالهدف من العمليه الاداريه هو اتباع هذه العناصر لتحقيق أهداف الفندق.أذكر مراحل العمليه الاداريه.
2- العنصر البشري والعنصر المادي من أهم عناصر الفندق .تكلم عنهما بالتفصيل.

السؤال الثالث :-
أ- طريقة الوقوف والمشي والوضع الصحيح من الارشادات العامه للعاملين بالفندق. وضح ذلك.
ب- أذكر القواعد الهامه لتحديد التصنيف للفنادق.

السؤال الرابع :-
ما السلوكيات الغير مرغوبه فى المشرف.
ما أعمال مدير قسم الاشراف الداخلي.


انتهت الاسئله









جمهورية مصر العربية
نموذج اجابه دبلوم المدارس الثانوية الفنية للشئون الفندقيه والخدمات السياحيه ( نظام السنوات الثلاث )
النموذج الثاني/ عام2011
المادة : اشراف داخلي شعبة:اشراف داخلي الزمن :ساعتان
إجابة السؤال الأول :-

أ- الصناعه الفندقيه فى العصور الحديثه:
أصبحت صناعة الفنادق فى العصر الحالي صناعه فريده ومتميزه لها خصائصها وأنظمتها وثقافتها وقوانينها وسياستها وأصبح الكثير من رجال الأعمالوالشركات لمعظم بلدان العالم أخذت تتهافت على الاستثمار فى القطاع الفندقي اذ قامت بتأسيس شركات عالميه تهدف الي ادارة السلاسل الفندقيه والفنادق الكبيره.
ومع استمرار سكان العالم فى الزيادة والحاجه الي الراحه واشباع حاجتهم للبعد عن الضغط النفسي والاجتماعي فأن المستقبل كما ي}كد الخبراء يكمن فى الصناعات الخدميه وعلى رأسها الصناعه الفندقيه وبسبب التغيرات فى الاقتصاد العامي التي أزاحت مصادر الثروة التقليديه (الزراعه والصناعه) لتحتلها صناعة الخدمات مثل الاتصالات والمصارف وتكنولوجيا المعلومات والصناعة الفندقيه.
ب- المظهر الجيد من الصفات التي يجب توافرها فى العاملين فى الاشراف الداخلي
لمظهر العاملين دور كبير فى الدلاله على حرص الادارة على النظافه والنظام والانضباط – فمن العوامل المؤثره على انطباع النزلاء ما يلي:
ارتداء الملابس الرسميه النظيفه المهندمه الرسميه النظيفه المناسبه لكل عمل.
العنايه بنظافة وتنسيق الشعر بشكل يناسب طبيعة العمل ويحقق المظهر الجميل.
القامة المعتدله وعدم وجود عيوب خلقيه قد تؤثر على مشاعر النزلاء بالسلب من القلق أو الانزعاج.
إجابة السؤال الثانى :-
أ- أذكر مراحل العمليه الاداريه:
مرحلة التخطيط.
مرحلة التنظيم.
مرحلة التنسيق.
مرحلة التوظيف.
مرحلة التوجيه.
مرحلة الرقابه والسيطره.
مرحلة التقييم.
ب- أهم عناصر الفندق:
العنصر البشري: ان المنشآت الفندقيه تتعامل مع شريحتين من البشر هما:
· الشريحه الأولى (النزلاء) وهم المستفيدون من خدمات الفندق مقابل ما يدفعونه لقاء هذه الخدمات.
· الشريحه الثانيه (العاملون) وهم المنفذون للخدمات الفندقيه مقابل ما يتقاضونه من أجر لتنفيذ هذه الخدمات.
العنصر المادي: يتكون هذا العنصر من جميع الموارد الماديه مثل ( موقع الفندق , تصميمه , تجهيزاته) وجميعها تعتمد على المهارات العمليه لتقديم الخدمات للنزلاء وانجازها بما يرضيه ويلبي احتياجاته ويقع على الاشراف مهمة متابعه التدريب والتطوير المستمرتين.
إجابة السؤال الثالث :-
أ- طريقة الوقوف والمشي والوضع الصحيح من الارشادات العامه للعاملين بالفندق:
يجب أن تكون فى حالة جسمانيه وذهنيه مثلى منتبها دائما عند وقوفك ولا تقضم أظافرك أو تحك أنفك أو رأسك.
قف مشدود القوام, أظهر الثقه بنفسك فعندما تشعر أن مظهرك جيدا سينعكس ذلك على عملك وتعاملك مع الآخرين.
ب- أذكر القواعد الهامه لتحديد التصنيف للفنادق:
المبنى.
الموقع.
مساحة الغرف.
الحمامات (دورات المياه).
الصالات العامه.
الملهى الليلي.
صالات الحفلات.
صالات الطعام.
ابار.
التليفونات.
التلكس والبريد.
الكافتيريا.
تليفزيونات.
الراديو والموسيقى.
ثلاجات.
إجابة السؤال الرابع :-
أ- ما السلوكيات الغير مرغوبه فى المشرف :
توجيه النصح.
توجيه النقد.
التحريه.
الرعايه.
بناء حواجز.
تجاهل الأسباب.
ب- ما أعمال مدير قسم الاشراف الداخلي:
عمل المقبلات الشخصيه وتعيين الموظفين وتوجيههم وتنظيمهم.
يقوم بتفتيش الفندق بالكامل.
يعد نماذج توصيف الوظائف لكل فئه وظيفيه بالقسم.
مسئول عن شراء كل المؤن المطلوبه للغرف وغيرها للحفاظ على مستوى المخزون.
حفظ سجلات للأدوات المخزنه مثل البياضات وزي العاملين والمفارش.
يشرف على قسم المفقودات الموجودات.
يضع البرنامج التدريبي الخاص بالعاملين بقسم الاشراف الداخلي.
يحل مشاكل النزلاء ويلبي طلباتهم.
يعمل عن كثب مع أقسام الفندق الأخرى مثل المكاتب الاماميه.
يحافظ على صلات وثيقه مع المتعهدين الذين يوردون منتجات القسم من خارج الفندق.
يشارك فى أنشطة الفندق المختلفه.
يشارك فى اعداد الميزانيه السنويه.
يتأكد من صيانة جميع الاجهزة والمعدات المستخدمه فى القسم.
يضع جدول صيانة وقائي للأجهزة أو المعدات لتفادي تعطيلها.


انتهت الاجابه


محب العلم


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى